葡萄酒和食物密不可分

　　在意大利，葡萄酒和美食像孪生兄妹一样“亲密无间”，大部分情况下两者会一起被享用，因为每款葡萄酒都有它合适的菜肴可以搭配。当地传统上来说，白葡萄酒冰镇后适合配鱼肉，红葡萄酒一般在适宜的室温下开瓶，搭配肉类食物比较多。

　　葡萄酒是社交的助推器

　　意大利人在招待朋友的时候，午餐、晚餐或餐前开一瓶好酒是家常便饭的事儿。比如他们会在餐前吃些小食，一边和朋友们聊天，一边一起喝杯葡萄酒，如周末的话，大概会持续1-2个小时。在意大利，流传着这样一句谚语：“不和其他人喝酒的人不是小偷就是间谍。”

　　因为意大利人觉得避免和他人喝酒的人是怕意外泄露自己的秘密。如果你在当地，谢绝了一个邀请后听到这句话不要误解哦，这只是热情好客的意大利人用有趣的方式来说服你和他们一同享用美酒。

　　有酒的地方，就不会安静

　　如果你被邀请去一个意大利的晚宴或派对，就能轻而易举地体会到这句话的意思。在和朋友们用餐之际，优质的葡萄酒就像一位常客，为大家增添轻松愉快的气氛。意大利人喜欢在席间互相交流，而不是闷头吃饭，所以当听到大声的欢笑也不要感到惊讶！

　　餐后一杯甜酒

　　各类的葡萄酒能起到不同的作用，比如一款有着优雅酸度的Masi Brolo Campofiorin Oro葡萄酒有助于化解烤羊肉的油腻感，一款Masi的Bonacosta红葡萄酒能为Pasta增添风味，而像Masi的Recioto等甜酒非常适合在餐后品尝。

　　吃完甜食，再吃咸食的话就会影响到口感，而甜酒和提拉米苏等甜点一起享用可以为整顿餐画下甜美的句号。

　　就餐的讲究

　　意大利人早上一般吃得非常简单，几乎没有鸡蛋和培根这些，一杯卡布奇诺和一个可颂就能打发早餐。

　　午餐通常是一小时就能解决的工作餐。晚餐是他们一天中非常重视的一顿，可以和亲朋好友坐下来慢慢享用，菜品相对比较丰富，依次可包括开胃菜、Pasta、肉或鱼（可与沙拉或蔬菜混合）、沙拉、奶酪、水果、甜点和咖啡（如Espresso）、烈酒咖啡（Ammazzacaffe）。

　　不过，意大利人也不是每天按以上那么齐全的流程来就餐，有时可能就选取其中几个。另外，他们食用的沙拉通常用橄榄油或香醋调味，而不是千岛酱那些哦！

　　意大利人喜欢招待别人吃饭，当你和他们一起就餐时，有以下几点需要注意哦！

　　晚到有时更好

　　在某些非正式的商务场合下，意大利人对准点到没有那么苛刻的要求，甚至早到反而会给意大利人留下负面印象。比如当你受邀参加一个晚宴，记住要比约定的时间晚几分钟比较礼貌，因为那会儿，主人可能还在准备食物，早去了反而会让对方不知所措。

　　这点也许和一些亚洲国家以早到为礼貌的风俗不太一样。如果迟到的时间略久些，例如10分钟以上，可以对主人说声“对不起”。另外，去别人家里做客，适当带些像巧克力、葡萄酒、鲜花或特色传统工艺等小礼物会更好。

　　开动有顺序

　　不管是受邀去别人家，还是在意大利餐厅就餐，只有当主人，或餐桌上年长，或地位比较重要的人开动，才可以开吃。另外，餐巾要等上菜后才能放在膝盖上。

　　使用正确的刀叉

　　和其他一些西方国家一样，意大利餐桌上有很多餐具。如果你分不清什么刀叉用于什么菜肴的话，比较保险的做法按从盘子外侧到内侧的顺序使用，通常右手拿刀，左手拿叉。