以下是新梦想环球教育李老师推荐俄罗斯留学的十大必尝美食：

　　鱼子酱：俄罗斯最负盛名的美食之一，有“黑黄金”之称。其中，产自白鲟的鱼子酱尤为珍贵。一般分为Beluga、Asetra、Sevruga三个品级，品级越高，鱼子酱里的鱼脂含量相对递增，含盐量则相对递减，口感更黏稠，风味更精致。通常以水晶盘配以贝壳匙食用，切忌与气味浓重的辅料搭配，如洋葱或者柠檬。

　　罗宋汤（борщ）：俄国最具代表性的传统汤品，通常由甜菜根、胡萝卜、洋葱、土豆等多种蔬菜和牛肉或猪肉一起炖煮而成，味道酸甜可口，营养丰富。推荐淋上酸奶油一起享用，更能尝出罗宋汤的美味精髓。

　　大列巴（Хлеб）：又称大面包，是传统俄式面包。以酒花酵母发酵好的面团加入适量的盐，放在很大的立式烤炉烤制成，大似锅盖，净重达0.8-1.8公斤，香味浓郁，口味微酸，较硬，贮存方便。食用时最好切成片，用烤箱烘热后，抹上果酱，夹上奶酪，或者抹上黄油，夹上火腿、香肠片一起吃。

　　布林饼：传统俄式薄煎饼，有各式甜咸口味和各种造型，是俄国传统节庆谢肉节的应景食品。可以搭配果酱、蜂蜜、酸奶油等甜味酱料，也可以夹上肉类、蔬菜等做成咸口煎饼。

　　汉堡排：外皮香酥、肉馅软嫩可口，是俄罗斯传统家常菜，有多种口味，其中鸡肉口味的基辅炸鸡（котлетапо-киевски）尤其受欢迎。通常搭配薯条、蔬菜沙拉等一起食用。

　　烤肉串：源自土耳其的炭火烤肉，十八世纪中叶传入俄国后相当流行。选用新鲜的肉类，如羊肉、牛肉、鸡肉等，串在烤签上用炭火烤制而成，香嫩多汁。在俄罗斯的街头巷尾或餐厅中都能品尝到。

　　克瓦斯（квас）：以黑面包发酵成的气泡饮料，酒精浓度低，通常不超过1.5%，味道近似德国黑麦汁，冰凉饮用非常消暑，是俄罗斯人夏季消暑解渴的佳品。

　　美食俄罗斯克瓦斯

　　奶渣：由牛奶进行发酵风干制成，整体是大小不一的颗粒状，口感酸甜，浓缩了牛奶的精华，富含蛋白质和钙等营养成分，非常有利于身体健康，可直接食用，也可搭配蜂蜜、果酱等一起食用。

　　俄罗斯饺子：俄罗斯的饺子与中国饺子类似，但也有自己的特色。通常以牛肉、羊肉、猪肉等为馅料，也有一些会加入土豆、奶酪等食材。饺子的形状多样，有圆形、半圆形等。可以煮着吃，也可以煎着吃，搭配酸奶油、醋等调料食用。

　　俄式糕点：种类繁多，口味丰富，其中以巧克力凉糕（картошка）、蛋白霜慕斯（птичьемолоко）特别受欢迎。造型精致美观，口感细腻，甜而不腻，是下午茶或饭后甜点的不错选择。